Partager l'article ! Mes recettes et produits préférés: Lapin au safran et au porto blanc ...
|
|
|
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 lapin coupé en morceaux - 2 oignons émincés - 3 pommes de terre coupées en gros morceaux - 2 carottes coupées en rondelles - 2 échalotes émincées - 3 gousses d'ail coupés en lamelles - 2 endives coupées en lamelles - 6 brins de persil hachés - 30 g de pistils de safran coupés en petits morceaux à la main - 1 cuillère à café de graines de cumin (optionnel) - 15 cl de porto blanc - 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'huile d'olive Préparation : Dans une cocotte en fonte ou une casserole, faire dorer le lapin dans l'huile; retourner et saler les deux faces. Puis, sans cesser de remuer, ajouter les oignoons et les échalotes; laisser dorer. Incorporer, les carottes, les pommes de terre, les endives ainsi que le persil, l'ail, le cumin et le safran; arroser de porto blanc. Recouvrir d'eau (au moins 1/2 litre), saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen, au moins 45 min, à couvert en remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si besoin. Recette éditée sur le site marmiton link Produits préférés du moment Pour un apéro original: - Chips Vilotte de la marque Carefour aux pommes de terres violettes - Porto blanc Pour des vinaigrettes originales: - Sel de Guérande spécial grillades aux herbes Les guérandais - Huile d'holive douce Puget olives jeunes - Vinaigre balsamique de modène à la truffe noire du Périgord - Tête noire ou - Vinaigre balsamique de modena à la figue - Toscoro link |
| Juin 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||||||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||||
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ||||
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|
||||||||||
Derniers Commentaires